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送你四道美味家常菜拿走不谢

2019/06/09 来源:随州信息港

导读

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香菇木耳鸡丁

材料:鸡胸肉、香菇、木耳、青椒、花椒、大蒜、辣椒面、油、盐、醋、鸡精、水淀粉、酱油;

做法

1.鸡胸肉切丁,香菇、木耳泡发切块,青椒洗净切圈,大蒜拍碎。

2.鸡肉丁加入适量的盐、水淀粉、酱油,搅拌均匀。

3.油锅烧热,下入大蒜,青椒加少许盐盐爆香。

4.下入鸡丁炒散。倒入香菇木耳,加辣椒面炒匀。

5.加入适量的鸡精炒匀后出锅。

番茄炒冬瓜

材料:冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根

做法:

1.冬瓜去皮切成小块,西红柿是洗净切碎,小葱切碎

2.锅中放色拉油,将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下

3.再放入西红柿块,再加适量清水

4.放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀

5.撒上葱花即可出锅装盘

鱼香鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。

做法:

1、葱姜蒜切末,鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳,木耳洗净泡发好撕成小朵,青红椒去籽去蒂切小块;

2、取一个小碗,加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁;

3、起锅烧热倒油,加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油;

4、锅里留少许底油,放入一大勺豆瓣酱炒香后,倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生;

5、淋上调好的鱼香汁,倒入鹌鹑蛋翻炒均匀,再淋上少许水淀粉勾芡收汁,撒上少许葱花略炒一下即可出锅。

糖醋脆皮豆腐

材料:老豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、芝麻

做法:

1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用

2.老豆腐切成麻将大小的块

3.用厨房纸仔细吸干表面的水份

4.锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄

5.如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中

6大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火

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