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超市进军百货业意欲何为

2019/09/14 来源:随州信息港

导读

超市进军百货业意欲何为前些年,随着百货业利润的大幅下滑,百货企业纷纷转轨,形成了一股“百货进军超市”的热潮。目前,一批功成名就的连锁超市

超市进军百货业意欲何为

前些年,随着百货业利润的大幅下滑,百货企业纷纷转轨,形成了一股“百货进军超市”的热潮。目前,一批功成名就的连锁超市企业却反过头来,入主或引进百货业态。这种潮流逆转背后的深层原因究竟是什么? 日前,有消息传出,北京物美集团欲在北京北太平庄城建大厦投资建2万平方米的百货店。消息传出,业界哗然,不只是因为物美涉足百货,更是由于此前湖南步步高、深圳人人乐、江苏苏宁等都表现出了对百货业态的热衷。在销售目标群日益细分的今天,众商家对百货业态重树信心自有其道理。 “超商结合是一种必然” 物美高级副总裁吴坚忠听到向他求证北京北太平庄城建大厦欲开百货店一事时,立即表示,那只是一个和从前一样的大卖场,但同时吴坚忠也承认卖场中应该加入一些专卖店、折扣店、快餐店一类的小型店,城建大厦就是这样。当然,这一切源于物美看好“超商”(在超市或卖场中加入一些百货的成分)的运作模式。用吴坚忠的话说:“物美仍主攻大卖场,但超商的结合是一种必然的现象。” 早在2001年开设的杭州大卖场中,物美就已经开始这种超商结合的模式,现在北京密云店也是如此。因为市场需要这一形式,如果单开设大卖场可能无法满足消费者日益上涨的对商品个性化的需求。另一方面,当卖场的面积较大时,肯定要进行招商。因为大卖场有场所,有人气,如果不加入这些小型店就很可惜。这是市场与商业运作模式的双向互动。同时,吴坚忠坦言,家乐福中关村店是一个很好的形式,值得物美去学。中关村广场店是家乐福的亚洲旗舰店,商业面积3.2万平方米,其中有多家专卖店、折扣店。 与此同时,湖南步步高也有着同样的动作。早在2001年,湖南步步高连锁有限公司就在湘潭建起了24000平方米的购物广场旗舰店;2002年末,步步高在湖南邵阳开了第二家旗舰店;今年6月12日,步步高百货湖南株洲国安店也正式营业。这3家店都采取“超商”的模式,但据步步高相关负责人介绍,其中百货均占较大比重,超市在其中的作用更大程度上是为了聚集人气。而几年来步步高百货的表现也没有令人失望,目前,仅湘潭和邵阳这两家旗舰店的销售额就占了整个步步高公司的1/3。 由此也引出了步步高董事长王填的豪言:2005年步步高的销售额将达到30个亿,而百货一块要突破10个亿;3年内,步步高百货将以独立品牌的形式遍布全省。 单做百货只为“市场” 深圳人人乐进军百货已进入实操阶段,新店将于年底在深圳南山开业,定位在中档偏高+精品超市,目标顾客倾向职业女性,经营面积为2.4万平方米。另外,西安、惠州两地的崇尚百货选址已经确定,并定于明年1月和5月开业,今后每年还将开设1至2家崇尚百货。 “我认为现在无论从资源、团队还是经验都已经可以开独立的百货店了。”人人乐商业集团总裁何金明说。人人乐从1999年就已开始运行超市加百货的模式,如福田店、惠州店,其中惠州店超商各占50%。于是人人乐不仅投资近6千万元在深圳南山区开设家崇尚百货,而且已经成立了专门的崇尚百货公司,便于今后把百货做大。当问及为何选择百货业态时,何金明说:“只因为市场需要。”按照何金明的说法,百货重出江湖只是源于为满足消费者对于时尚的追求,而超市是为了满足人们的日常生活需要。 但是对于单体的百货究竟能给人人乐带来多大的利,何金明没有预测。他说,“我们只是做有把握的冒险。”他还谈到,中国市场有中国市场的特点,不能一味地照搬国外的经验,沃尔玛、家乐福之类的外资可能对业态的混合很介意,但我们不同。 商场是“调”出来的,超市是“打”出来的,这是何金明挂在嘴边的一句话。对于将来商场的定位,何金明还是那句:“市场需要什么,我们就做什么”。随即问,既然已经经过了“超商”和独立百货的阶段,人人乐是不是将来也可能做“商超”,就是百货加超市呢?何金明说,没错。就像现在人人乐把百货单提了出来,同样是源于“市场需要什么,我们就做什么。” 对单体百货热衷的不只是人人乐,江苏苏宁也表示出对百货强烈的渴望。江苏苏宁电器投资方江苏苏宁携巨资参与到百货业的竞争,将于年内在南京山西路商圈银河国际广场开设4万平方米的购物中心。据悉,4万平方米的购物中心已经定名为“苏宁银河国际购物广场”,位于山西路商圈繁华地段,购物中心的定位也将瞄准高端消费,以成熟的有稳定收入的社会中高阶层人士为主力购买群体,兼顾青春流行时尚和社会消费,主力经营品类为服装、鞋帽、化妆品等。 对百货业态的看好成为苏宁此举的有力支撑。 百货店重新崛起原因何在 零售专家顾国建在接受采访时,对百货业的重新崛起做出了精辟的分析。他认为,这两年消费者的消费水平和消费倾向发生了变化。当大卖场、超市、便利店等现代流通方式迅速发展起来之后,它们的竞争使得这一市场逐渐接近饱和。商品供应几乎千篇一律的同质化竞争,使这一以往传统百货业的“缺陷”转移到了卖场超市身上。尤其是消费者在食品、日用品和快速消费品等方面的需求基本满足后,开始追求个性化的消费。而这时超市、卖场仍沉浸在低廉的价格战当中,他们的“角色定位”也不可能让他们做出及时应对,这个时候惟一能够满足顾客需求的就是现代百货。一些超市、卖场等开始自我转型到现代百货,转型的目的就是适应消费需求的变化,以重新夺取市场。 超市转型百货包括两种方式:,在超市或卖场中增加百货类的个性化运营和品牌化操作,在超市中开设百货并实行错位经营,这其中必须有专业专卖店做支撑;第二,直接推出现代百货店。“超商”多发生在高度竞争的超市当中,比如位于商业相对繁荣的城市中的超市,也可能是已经意识到个性化经营重要性的普通超市,如步步高。现在,转型后的现代百货在个性化商品等方面形成了对单一大卖场优势补充,而这也正是百货业“东山再起”的根本所在。 顾国建还谈到,每一个时期都会形成一些主力业态,而其他的业态一般会瞄准主力业态的弱点进行攻击,或进行新的业态创新,整个零售业就显得精彩纷呈。当全世界的百货店都在走小型化、专业化的时候,惟有中国的百货店在继续走大型化的道路,他们正以自己为主体向现代百货发展,向主体性购物中心发展,向城市商业中心发展,向“Shopping Mall”发展,因为中国的零售市场有太多的机会和发展空间。可以说,世界百货业的辉煌在中国。(中国商报)


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